|
|
Flogeres Me Kotopoulo En Jaourti.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak diepvries dunne vellen filo deeg.
100 ml olijfolie om in te smeren.
2 el sesam zaadjes.
Voor de vulling:
700 gr kip borst of dij gekookt en in kleine stukjes gesneden.
200 ml kippen bouillon, ( blokje = ok ).
4 el olijfolie.
4 el meel voor elk gebruik.
1 ei.
200 gr uitgelekte joghurt.
1 geraspte keine wortel.
1 kleine ui fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
1 tl mosterd.
1 k oud
Voorbereiding:
Ontdooi de vellen fillo deeg volgens de aanwijzing op de verpakking.
Vehit de 4 el olijfolie in de pan ( niet te warm ) en doe het meel erin.
Roer met de garde to het meel goudbruin wordt.
Voeg langzaam al roerend de bouillon toe tot het mengsel een gladde roux is.
Haal van de hittebron weg en voeg hei ei,de mosterd, de joghurt en zout en peper toe en roer doorelkaar.
In de grote bowl doen we nu de
wortel, ui, knoflook,kip, sinaasappel schil de kaas en h
Bereidingswijze:
Leg een vel fillo deeg op de werkplek en besmeer met olie.
Leg nu ca 10 cm van de bovenkant 5 cm vanaf de zijkanten het kipmengsel.
Leg de bovenkant op het mengsel en sla de zijkanten naar binnen.
Rol nu op en leg de rol in de braadslee.
Herhaal met de rest van de vellen.
Besprenkel met de sesam zaadjes en bak 35 minuten.
|
|
|